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鼻尖全是麻辣鲜香的气息,勾得人浑身难受,众人舌根分泌着唾液,急需这浓香热燥的火锅拯救。
所有人都焦心地等着食材煮好,这段时间明明不长,却极其难熬。
太子先一步开口打破这难挨的寂静:“伯渊,这些肉类丸子随意搁汤里,味道不会奇怪吗?”
谢珣也是第一次吃火锅,哪知道味道如何。不过他吃过一起煮的卤味、麻辣烫、麻辣香锅等等,知道合适的食材放一起做不仅不会窜味,反而会染上其他食材的香气。
他道:“自然不会,太子殿下尝了便知。”
太子被他说的心痒痒,正巧这个时候汤底重新开了,再次开始滚起泡,白芷上前道:“夫人说这时可以涮些易熟的食材,比如羊肉卷,肥牛卷,还有鸭肠、腰片等等。”
上菜的时候丫鬟们按照姜舒窈的吩咐,刻意将容易熟的不能多煮的食材放一起,以免一群人盯着满桌子食材抓瞎。
鸭肠、郡肝、腰片、毛肚这些内脏他们认不出来,羊肉卷和肥牛卷还是能认出来的。
太子率先动筷,众人纷纷跟上。
羊肉卷切得极薄,夹住以后往锅里一放,没过几秒便变了颜色。
一群人还是第一次自己涮锅子吃,又新鲜又茫然。
“可以吃了吗?”蔺成脸皮要厚点,问出了大家的想法。
旁边站着的小厨娘看了一下羊肉卷的颜色,点点头,虽然害怕这些大人们但还是保持了镇定:“回大人的话,可以了,再煮就老了。”
话音刚落,众人整齐划一地“唰”地收回筷子。
然后就犯了难,往哪个碟子蘸好呢。
有选干碟的,有选油碟的,还有选芝麻酱碟的。
在将羊肉卷放入口里的前一秒,大家对羊肉卷的味道也没抱有过高的评价。
因为它确确实实看起来很简单,简单的一个锅,没什么复杂的做法和讲究,五花八门的配菜一起下,涮肉还得自己动手,虽然闻着奇妙喷香,但味道可能也就一般般——然后他们往嘴里放入了羊肉卷。
真香!太香了!
羊肉卷怎么可以这么嫩,这么鲜,一丝膻味也没有。不知道这汤底是怎么做的,麻辣中透着复杂的香料气味,香气浸透在了羊肉卷中,一嚼,舌尖上浓郁的鲜香麻辣味激起一股热浪,瞬间冲到头皮。
干碟掺着芝麻面、花生碎、辣椒面胡椒面等,吃起来能明显感觉到羊肉卷表面的颗粒感,衬得羊肉卷极嫩极软,嚼起来满口都是细末的香味。
再说油碟,羊肉卷往里一放,一裹,搅起了蒜泥耗油,夹杂着表面的香菜葱末入口,香油浓郁的气细瞬间让味蕾一颤,羊肉在香油中蘸过后更加软嫩的,却偏偏带点嚼劲,一咬,那甘甜清滑像的香油从肉缝里冒出来,那叫一个鲜香浸润。
芝麻酱比起前两种蘸碟就要显得强势多了,羊肉卷往浓稠的芝麻酱里一放,立马就被淹没了,提起来后挂着厚厚一层芝麻酱,刮一刮,荡一荡,往嘴里一放,凉的。
凉的当然是芝麻酱了,就当舌头掉以轻心时,外层的芝麻酱化开,里面热烫的羊肉卷冒了出来,什么麻什么辣全被芝麻酱醇厚回甘的味道压制住了,通通沦为鲜香的陪衬。
太神奇了,众人来不及回味到底是哪一个关节造就了这般美味,齐齐动筷往锅里下羊肉卷。
这时候还讲什么斯文呢,多夹几片往汤里丢,等待肉片熟透的难熬滋味他们可不想再经历一遍。
看着肉从嫩红变成浅褐色,一群人迫不及待往碗里挑。
三碗碟子一碗放一点,正好能凉一凉,一起狼吞虎咽地入口。
筷子在锅里打架,刚刚开吃,大家就抛下了风度。
“诶,这是我的肉!”
“我放的肉呢?谁挑了?”
“盘子空了?我就吃了四片盘子就空了。”
蔺成在一旁露出得意得笑容,嘿嘿,没见过世面吧,都去争那盘肉,宝贝却没人抢。
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