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第293章 妹妹请客(第2页)

买完肉,江雪和江影来到调料区。江影好奇地看着货架上各种各样的香料,问江雪:“妈妈,这些香料都是做卤肉要用的吗?”

江雪拿起八角、桂皮、香叶等香料,一一给江影介绍:“宝贝,这个是八角,它能给卤肉增添独特的香味;这个是桂皮,闻起来有股甜甜的香味;还有香叶,能让卤肉的味道更清新……”

江影听得入神,还不时地拿起香料闻一闻。按照秘方,江雪仔细挑选着每一种香料,确保品质优良。不一会儿,购物袋里就装满了各种调料。

回到家,江雪和江影把食材和调料放在厨房的案板上。江影兴奋地说:“妈妈,我要帮你一起做卤肉。”

江雪笑着答应了:“好呀,宝贝,你先帮妈妈把肉洗干净。”

江影把猪肉、猪蹄和猪耳朵放进盆里,打开水龙头,认真地清洗起来。清洗完后,江雪把肉放在案板上,开始教江影切肉。她一边切,一边耐心地说:“宝贝,切肉的时候要小心,刀要拿稳,切的时候要均匀……”

江影在一旁认真地看着,不时地点点头。

切好肉后,江雪在锅里加了适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,把肉放进锅里焯水。江影好奇地看着锅里,问:“妈妈,为什么要焯水呀?”

江雪解释道:“焯水能去掉肉的血水和腥味,这样做出来的卤肉才更好吃。”

水慢慢变热,水面上出现了一层浮沫,江影赶紧拿起勺子,想要撇浮沫:“妈妈,我来我来。”

江雪微笑着把勺子递给她,看着她认真的样子,心中满是温暖。

焯好水的肉被江雪放进另一个干净的锅里,她把香料装进一个小布袋里,扎紧袋口,做成一个香料包,然后放进锅里。接着,江雪又加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐和清水。江影在一旁帮忙递调料,眼睛一眨不眨地看着江雪的每一个动作。放好调料后,江雪盖上锅盖,把火调小,开始慢慢地卤制。

厨房里渐渐飘出卤肉的香味,而且越来越浓。江影不停地抽着鼻子:“妈妈,好香呀,我都快流口水了。”

江雪笑着说:“宝贝,耐心等一会儿,卤肉要卤制一个半小时左右,然后再浸泡几个小时,让肉充分吸收卤汁的味道,这样才更好吃。”

江影懂事地点点头:“我知道了,妈妈,美味需要耐心等待。”

在卤肉卤制的过程中,江影想起要给同学们准备一些小礼物。她回到房间,找出自己心爱的贴纸、小卡片和一些手工制作的小饰品,用彩色的袋子装起来,准备送给同学们。

一个半小时过去了,江雪关掉火,让卤肉在卤汁里继续浸泡。这时,门铃响了,江影兴奋地跑去开门。只见几个同学站在门口,手里还拿着一些小零食和水果。江影开心地把同学们迎进屋里:“快进来,快进来,我妈妈正在给我们做卤肉呢,可香了!”

同学们走进屋里,闻到卤肉的香味,都忍不住赞叹:“哇,好香啊,江影,你妈妈做的卤肉肯定特别好吃。”

江影带着同学们来到客厅,大家一起分享着带来的小零食和水果,欢声笑语回荡在屋子里。江雪在厨房忙碌着,她把浸泡好的卤肉捞出来,放在盘子里,此时的卤肉色泽红亮,香气扑鼻,让人看了就垂涎欲滴。江雪又做了一些凉拌蔬菜,搭配卤肉,营养又美味。

江雪把做好的卤肉和凉拌蔬菜端到餐桌上,同学们看到色香味俱全的美食,都瞪大了眼睛。江影拿起筷子,夹起一块猪肉,放进嘴里,一边吃一边竖起大拇指:“妈妈,太好吃了,同学们,你们快尝尝。”

同学们纷纷拿起筷子,夹起卤肉品尝起来。“哇,真的太好吃了,江影,你妈妈是大厨吧!”“这卤肉的味道太绝了,我从来没吃过这么好吃的。”

同学们的夸赞声此起彼伏,江雪听了,脸上洋溢着幸福的笑容。

在餐桌上,同学们一边品尝着美味的卤肉,一边分享着学校里的趣事。江影把准备好的小礼物送给同学们,大家都非常开心。饭后,同学们一起帮江雪收拾餐桌,洗碗筷。江雪看着孩子们懂事的样子,心中充满了感动。

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