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说到炒饭,有一道特别经典的炒饭,简云蓝还没卖过。
——扬州炒饭!
既然做,就要做到最正宗。
扬州炒饭,很多人以为是普通的蛋炒饭多加了点调料,其实并不是。扬州炒饭的烹饪手法很特别,对厨师的细节把控能力要求很高,当然,满级厨艺的简云蓝在这方面自然是没问题的。
但,他不确定的是,正宗的扬州炒饭是否适合在街头摆摊,以及,今天一天内是否能收集齐所有食材。
要做正宗的扬州炒饭,光食材就有十几种,纷繁复杂。
这就是摆摊的乐趣所在。
不断地挑战自己!
既然决定了做扬州炒饭,就不能等到明天凌晨再起床买菜了,简云蓝收拾了一下,下午就出门去了一趟菜市场。
“毛毛,你跟我去吧,今天要买的菜很多,我一个人不太够。”
简云蓝把变回狗狗形态正在睡午觉的饕餮揪起来。
饕餮懒洋洋地打了个哈欠,站起来,抖了抖毛:“……”
好的主人。
简云蓝:“你是不是在心里叫我王八。”
饕餮:“?”
不是,一个人类怎么会读心术?!
很快,一人一狗来到了菜市场,看见熟悉的三轮车,菜市场的老板们都热情地看过来,和他打招呼,还寒暄道:
“简老板!今天这么早又来呀。”
“我们家的新鲜鸡肉,自家养的走地鸡,买点不,给简老板优惠~”
“哟,这不是毛毛嘛,哈哈哈,毛毛原来是简老板的狗啊。”
不少人对饕餮还有印象呢,毕竟上次他一个狗来帮主人买菜,确实让人印象深刻。很多人凑上来,三言两语地夸着毛毛“真帅气”“聪明啊”“可威风了!”
饕餮昂头挺胸,那骄傲的小模样也是没谁了。
“简老板你要买什么?我们帮你瞅瞅,省得你浪费时间转了半天都没买上!”肉铺老李乐呵呵地说。
菜市场老板们对简云蓝态度好,不仅是因为简云蓝付钱爽快、从不讲价,还因为简云蓝是真的在菜市场帮了不少人。
比如,之前在那边角落帮爷爷摆摊的高中生童玲,她的勤奋,她生活的艰苦,大家都看在眼里,他们想帮忙,但却因为自身难保只能干着急。后来,童玲搭上了简老板的热度,把网店开起来了,也能专心学习了。
还有本职是家政,但经常会在这边叫卖辣椒酱的宁阿姨,自从简老板开始从她家进货辣椒酱后,终于不需要每天跨过大半个城市来回奔波了,听说她还攒够了钱搬家,一家日子越过越好了。
大家都打心眼里替她们高兴。
类似的情况,肉铺的老李也一样,他自从家里的小儿子得了罕见病后,就每天在摊子上累死累活、拼了命地要赚钱填上窟窿,但那天价的药费哪里是卖肉能填上的?
就快走投无路的时候,京大南二食堂的负责人找上门了,说是学校学生都在强烈提议呢,说想要吃小吃摊简老板进货的猪肉。简老板便给了他们肉铺老李的联系方式。
搭上了京大南二食堂这么一个大客户,老李的生活瞬间轻松了不少,药费也有着落了,也不需要以牺牲身体健康为代价来工作了,眼见着脸上的笑容都变多了。每次简云蓝来菜市场,老李都是第一个迎上来的。
这些,大家都是看在眼里的。
他们能做的不多,也就是每次简老板来买菜,虽然知道简老板不差钱,但是他们也会悄悄给他折扣,他想买什么,都给他挑质量最好的那一拨。
“我明天想做扬州炒饭,可能还真需要大家帮我看看,”简云蓝有些不好意思地笑了笑,说,“我想买鸡肉,鸡胗,冬笋,海参,花菇,瑶柱……”
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